-
Bereid de dressing voor. Meng in een kleine kom de extra vierge olijfolie, balsamicoazijn, fijngehakte knoflook, zout en verse zwarte peper. Roer goed door elkaar en zet opzij om de smaken te laten mengen. Je kunt het zeker een dag vooraf maken, de smaken worden alleen nog maar beter.
-
Neem een grote saladeschaal en doe hier de gemengde salade in.
-
Sprenkel de bereide dressing gelijkmatig over de salade. Gebruik zoveel dressing als gewenst, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
-
Meng de salade voorzichtig zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn en bedekt zijn met de dressing.
-
Verdeel de gehalveerde kerstomaten, groene olijven, geraspte wortel, geroosterde pijnboompitten en vlokjes Parmezaanse kaas over de salade.
-
Serveer de salade als voorgerecht, bijgerecht of als lichte hoofdmaaltijd. Geniet van de heerlijke combinatie van smaken en texturen!
